Wenn ich heiße Schokolade machen will, ist einer der Schritte zwangsläufig kochendes Wasser. Das scheint ewig zu dauern. Gibt es einen schnelleren Weg? Die Methode, die ich derzeit anwende, besteht darin, Wasser in eine Metalldose zu geben und den Herd zu benutzen.
Benutzen Sie einen elektrischen Wasserkocher (es dauert nur 1-2 Minuten, um das Wasser zu kochen).
Wenn es immer noch zu lange dauert, benutzen Sie die Mikrowelle für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute (bei hoher Leistung). Seien Sie jedoch vorsichtig, da in der Mikrowelle gekochtes Wasser plötzlich “explodieren ” kann (auch Ihre Tasse). Und denken Sie aus Sicherheitsgründen bitte daran, den richtigen mikrowellensicheren Behälter zu wählen (z.B. Glas, Keramik, Pappteller, Wachs/Pergamentpapier), da beim Mikrowellenherd in einem Metallbehälter (einschließlich Aluminium) Funken entstehen können, die die Mikrowelle beschädigen oder sogar Brände auslösen können.
Zur Mikrowellenmethode können wir die folgenden Schritte unter wikiHow nachlesen:
Legen Sie einen sauberen, mikrowellengeeigneten Gegenstand in das Wasser (einen nichtmetallischen Gegenstand wie einen Holzlöffel, ein Essstäbchen oder ein Eis am Stiel).
Stellen Sie das Wasser in die Mikrowelle. Erhitzen Sie es in ziemlich kurzer Zeit (nicht mehr als 1,5 Minuten)
Wenn Sie das Wasser sterilisieren, halten Sie es weiterhin kochen.
Weitere Einzelheiten und Sicherheitstipps finden Sie unter How to Boil Water in the Microwave .
Achten Sie darauf, dass Sie einen Deckel auf die Dose legen. Keine dichte Abdeckung; nur etwas, um die Oberseite des Wassers vor Wärmeverlust zu schützen (siehe diese Frage ).
Wenn Ihnen das immer noch nicht schnell genug ist, haben Sie einige Möglichkeiten:
Vielleicht denken Sie das falsch herum. Kochen Sie Wasser lieber schnell ab, versuchen Sie, eine große Menge kochendes/heißes Wasser zur Hand zu haben. Besorgen Sie sich eine riesige Thermoskanne, die Sie normalerweise in asiatischen Supermärkten finden können. Sie sieht so aus:
Sie fasst je nach Modell etwa eine Gallone oder mehr Wasser und hält es eine ganze Weile fast kochend. Ich benutze sie bei der Arbeit, so dass ich innerhalb von Sekunden heißen Tee zur Hand habe. Und das Wasser bleibt mehr als vier Stunden lang kochend heiß.
Sie könnten ein paar tausend Meter bergauf gehen…
Altitude Boiling point of water
0' (0m) 212 °F (100 °C)
500' (152m) 211.1 °F (99.5 °C)
1,000' (305m) 210.2 °F (99 °C)
2,000' (610m) 208.4 °F (98 °C)
5,000' (1524m) 203 °F (95 °C)
6,000' (1829m) 201.1 °F (94 °C)
8,000' (2438m) 197.4 °F (91.9 °C)
10,000' (3048m) 193.6 °F (89.8 °C)
12,000' (3658m) 189.8 °F (87.6 °C)
14,000' (4267m) 185.9 °F (85.5 °C)
Wenn Sie eingesperrt sind und nicht frei sind, den Berg hinaufzugehen , könnten Sie diesen Gefängnis-Hack ausprobieren: The DIY Wizards of San Quentin . - Sehen Sie sich das Video im Link für eine Demo an.
Gefangene dürfen kein kochendes Wasser haben, weil es als Waffe benutzt werden kann, aber für diejenigen, die des lauwarmen Instantkaffees überdrüssig sind, gibt es einen Hack.
Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Einfallsreichtum, einen Stecker, an dem noch ein Stück Draht befestigt ist, und ein Stück Schrott. Setzt man sie zusammen, erhält man einen “Stachel”:
Falls Sie sich Sorgen machen, wie sicher das ist oder ob es überhaupt funktionieren würde, können Sie vorgefertigte Stachel oder Tauchsieder :
Eine ernstere Anmerkung. …
Für die Zubereitung von heißer Schokolade, Kaffee oder Tee brauchen Sie das Wasser nicht wirklich zum Kochen zu bringen. Sie brauchen nur “heißes” Wasser - alles über 180°F sollte funktionieren -
Für heiße Schokolade 140°- 160°F Für Kaffee 205°F Für Tee 150°- 190°F, (je nach Art und Stärke)
Beachten Sie, dass die meisten Quellen empfehlen, kein kochendes Wasser zu verwenden. Die meisten Kaffee- und Teesorten werden mit zu heißem Wasser bitter. Bei heißer Schokolade können ähnliche Probleme auftreten, insbesondere bei Rezepten, die Milch oder Sahne enthalten.
** Dinge, von denen ich weiß, dass sie funktionieren werden:**
Verwenden Sie einen dickeren Topf
Verwenden Sie einen Deckel
Verwenden Sie weniger Wasser
Verwenden Sie höhere Hitze. Nicht außergewöhnlich hoch, aber wenn Sie die Hitze erhöhen, sollte es schneller kochen. Wenn die Hitze zu hoch ist, könnte die Pfanne beschädigt werden.
Verwenden Sie eine Pfanne, die das ganze Herdauge bedeckt. Wenn Sie einen kleinen Topf auf einem großen Auge haben, nutzen Sie die Wärme nicht richtig aus.
Zusätzliche Info Stimmt es, dass heißes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser oder dass kaltes Wasser schneller kocht als heißes Wasser?
“Kaltes Wasser kocht nicht schneller als heißes Wasser. Die Erwärmungsgeschwindigkeit einer Flüssigkeit hängt von der Größe des Temperaturunterschieds zwischen der Flüssigkeit und ihrer Umgebung (z.B. der Flamme auf dem Herd) ab. Folglich nimmt kaltes Wasser die Wärme schneller auf, solange es noch kalt ist; sobald es die Temperatur von heißem Wasser erreicht hat, verlangsamt sich die Erwärmungsgeschwindigkeit, und von dort aus dauert es genauso lange, bis es zum Sieden gebracht wird wie das Wasser, das anfangs heiß war. Da kaltes Wasser einige Zeit braucht, um die Temperatur von heißem Wasser zu erreichen, braucht kaltes Wasser eindeutig länger zum Kochen als heißes Wasser. Möglicherweise ist ein gewisser psychologischer Effekt im Spiel; kaltes Wasser beginnt aufgrund der oben erwähnten größeren Wärmeabsorptionsrate bei kälterem Wasser früher zu kochen, als man erwarten würde.
Dies scheint richtig zu sein, aber ich weiß nicht, dass ich kein Physiker bin. Food52.com :
Lassen Sie den Topfdeckel auf. Verwenden Sie weniger Wasser. Verwenden Sie eine höhere Flamme. Verwenden Sie einen dünneren Edelstahltopf (diese sind im Allgemeinen schlecht zum Kochen geeignet, übertragen die Hitze aber sehr schnell).
Verwenden Sie einen Wasserkocher oder eine Mikrowelle (Vorsicht), um das Wasser zum Kochen zu bringen, und gießen Sie es dann in Ihren erhitzten Dampftopf. Kocht Wasser mit aufgesetztem Deckel schneller?
Ja, Wasser kocht mit aufgesetztem Deckel messbar schneller.
Der Grund ist einfach: Um zu kochen, muss Wasser bis zum Siedepunkt erhitzt werden (okay, das war offensichtlich). Während jedoch am Boden des Topfes Wärme zugeführt wird, geht auch am oberen Ende des Topfes Wärme verloren, und zwar durch drei Mittel: Verdunstungskühlung und Luftkonvektion der Wärme von der Wasseroberfläche weg und durch Strahlung von der Oberfläche (letzteres ist wahrscheinlich das am wenigsten signifikante). Kocht Wasser schneller, wenn man Salz in das Wasser gibt?
Ja und nein. Wenn man sich ansieht, wie schnell Wasser kocht, wenn man ihm eine kleine Menge Salz hinzufügt, z. B. beim Kochen von Nudeln, ist die Veränderung zwischen reinem Wasser und Salzwasser unbedeutend. Wenn Sie jedoch zwei identische Töpfe nehmen und in einen Topf eine Gallone reines Wasser und in den anderen eine Gallone 20-prozentiges Salzwasser geben und die beiden Töpfe auf identischen Herden erhitzen, wird der Topf mit dem Salzwasser zuerst zum Kochen kommen.
Salz funktioniert also nicht wirklich.
Für eine bestimmte Wassermenge können Sie zwei Dinge tun (beides gleichzeitig, wenn Sie möchten).
Wir können davon ausgehen, dass Sie Ihre Wärmequelle immer auf das Maximum hochgedreht haben.
Die Zeit bis zum Kochen wird proportional zum Volumen des Materials sein, das Sie erhitzen. Wenn Sie die Hälfte Ihres Wassers auf einen Brenner und die andere Hälfte auf einen anderen Brenner geben, wird jeder Behälter in der Hälfte der Zeit zum Kochen kommen, die er hätte, wenn er in einem Topf auf demselben Brenner stünde. (Alles ist gleich - gleiche Heizleistung des Brenners, gleiche Topfarten,… Beachten Sie, dass der Topf auch einige Zeit zum Aufheizen brauchen kann, aber das ignoriere ich hier)
Sie können sogar die Bedeutung der Oberflächeneffizienz bei einem Produkt erkennen, das zum Kochen gebaut wurde, wie das von einer Firma namens Jetboil :
das Geheimnis eines schnellen und freundlichen Designs liegt in der Erhöhung der Wärmeübertragungseffizienz
Bei diesem Produkt vergrößern sie die Oberfläche mit dem so genannten Fluxring, und das wird in ihrem Video unter dem Link demonstriert.
Aber als Hack, verwenden Sie einfach einen größeren Topf und/oder mehr Brenner.
Elektrischer Wasserkocher wurde bereits erwähnt, das funktioniert bei mir sehr gut.
Ein Gasherd ist viel schneller als ein elektrischer Herd, zumindest nach meiner Erfahrung. Ich persönlich würde mein Haus aber nicht mit einem Gasherd bauen, nur um schneller heisse Schokolade zu bekommen ;-)
Ein ziemlich schneller Weg, die Dinge heiß zu machen, wäre es, sie über offene Lagerfeuer zu schweben. Als Kind habe ich Marshmallows in Sekundenschnelle verbrannt, als ich sie an einem Ast eines Baumes befestigte und über den Flammen schwebte.
Wenn Sie einen Topf mit Wasser nehmen, ihn zudecken, ins Feuer stellen und die Flammen am Brennen halten können, dann wird er im Handumdrehen heiß.
Die einzige andere Möglichkeit wäre, angezündete Fackeln um den Topf herum zu verwenden, aber wenn Sie das tun, seien Sie BITTE vorsichtig und verwenden Sie eine ausgezeichnete Belüftung.
Um den besten Wirkungsgrad und das schnellste Kochen auf Ihrem bestehenden Herd zu erreichen, müssen Sie einige Dinge ändern. Wie bereits in einer anderen Antwort erwähnt, beginnen Sie damit, Ihr Gefäß abzudecken - aber verwenden Sie einen Metalltopf (oder eine Metalldose), der groß genug ist, um nur das Brennerelement abzudecken, das Sie verwenden, und geben Sie nur etwa 25 % mehr Wasser hinein, als Sie benötigen (um die Verdampfung zu ermöglichen). Ein kleinerer Topf verschwendet Wärme vom Brenner, ein größerer Topf bedeutet, dass Sie mehr Wasser und Topf als nötig erhitzen, und dasselbe gilt für zu viel Wasser.
Nun drehen Sie den Brenner ganz nach oben.
Normalerweise sollten Sie dies nicht tun, um Dinge schneller zu erhitzen oder abzukühlen (ein Klimagerät, ein Raumheizgerät usw.). heizt oder kühlt den Raum nicht schneller auf Maximum), aber in diesem Fall wird der Brenner mit maximaler Leistung laufen, und da Ihr gerade richtig großes Gefäß die ganze Wärme einfängt, werden Sie die meiste Wärme am schnellsten in Ihr Wasser bekommen.
Nun, wie in einer anderen Antwort bemerkt, warten Sie nicht auf ein volles Kochen, sondern benutzen Sie ein Thermometer, um das Wasser auf die richtige Temperatur für Ihr Getränk und Ihren Geschmack zu bringen. Nehmen Sie jetzt eine heiße Schokolade.
