Wie kann man dem brennenden Gefühl nach dem Verzehr scharfer Speisen entgegenwirken?

Die Ursache für die Schmerzen bei scharfem Essen ist oft etwas, das als Capsaicin bezeichnet wird (und in Chili enthalten ist). Andere Möglichkeiten sind piperine (Pfeffer) oder Isothiocyanat (Wasabi und verwandtes)

Capsaicin ist nicht wasserlöslich, und Trinkwasser verteilt es einfach weiter durch den Mund. Stattdessen ist es in Fett und fetthaltigen Lotionen löslich. Dasselbe gilt für die anderen genannten chemischen Verbindungen. Einige sind leicht in Ethanol (besser bekannt als Alkohol) löslich.

Was Sie dementsprechend tun wollen, ist, Milch zu trinken, Joghurt oder ähnliche fettbasierte Nahrungsmittel zu essen, um die Schmerzen zu lindern. Alternativ können Sie auch ein alkoholisches Getränk ausprobieren, aber sie sind wirksam gegen weniger “heiße”

Was mir geholfen hat, ist Kühle Milch zu trinken oder Brot zu essen.

Das Wasser hilft mir normalerweise nicht; manchmal macht es die Sache sogar noch schlimmer.

Reiben Sie etwas Bacon darauf. Das Speck-Fett, das auf Fett basiert, wird das Brennen lindern.

Es gibt zwei Antworten darauf. Die erste, für die

heilige omg, was habe ich mir gerade angetan

Verbrennung, Milch und Joghurt sind die besten Optionen, wie oben erwähnt wurde. Die zweite, für die

Ich will das nicht noch einmal erleben

Sie sind besser dran, Ihre Hitzetoleranz zu erhöhen. Zuerst sollten Sie herausfinden, wie heiß Sie essen können und essen können, aber eine Verbrennung verspüren, egal wie stark die Verbrennung ist, die Sie verkraften können, ohne das erste Mittel zu benötigen. Dann erhöhen Sie die Hitze leicht und fahren Sie fort, bis die Verbrennung wieder so ist wie vorher. Wiederholen Sie dies, bis Sie Habaneros essen, ohne dass Sie Hilfe zum Abkühlen benötigen. Nur eine Warnung, dies braucht Zeit. Ich habe etwa ein Jahr gebraucht, um von Jalapeños zu Habaneros zu kommen. Ich begann damit, Bagels mit einfachem Frischkäse und frischen Jalapeños unter den Käse zu essen. Der Grund, die Hitzetoleranz zu erhöhen, ist ein doppelter. Erstens können Sie den Geschmack dessen, was die Hitze liefert, schmecken und genießen. Ich war begeistert, als ich herausfand, dass Habaneros süß sind. Der zweite Grund ist, dass das Brennen, selbst wenn Sie außerhalb Ihrer Komfortzone essen, nicht nur weniger wehtut, sondern auch weniger lange anhält.

Sie sollten Milch trinken, um dem anfänglichen Schmerz des Pfeffers entgegenzuwirken. Wenn Sie durch den Verzehr von so etwas Scharfem ein Brennen im Magen haben, dann sollte Milch auch dabei helfen.

Das Essen von Brot, Reis oder Crackern hilft auch ganz gut. Nachdem Sie einen davon ausprobiert haben, können Sie auch an Eis lutschen - nur um die Nachwirkungen zu lindern.

Zusammenfassend: Um der Hitze einer scharfen Paprika entgegenzuwirken, sind Milch oder irgendeine Form von Brot oder stärkehaltigem Produkt die beste Wahl. Und was auch immer Sie tun, trinken Sie kein Wasser, um der Schärfe entgegenzuwirken, das wird die Hitze nur verteilen.

Versuchen Sie, ein nicht gekochtes, aber flüssiges Eigelb zu ‘essen’, das hilft mir sehr. Ich könnte sogar eine Menge Chili essen, ohne das Brennen des Eigelbes zu spüren.

Kokosnussmilch funktioniert für mich, ebenso wie Papaya und Mango. Das größere Problem, das ich habe, ist das heiße Zeug auf dem Weg nach draußen … Im Ernst, das brennt.

Sie können versuchen, rohen Ingwer zu essen, da er einen kräftigen Geschmack hat, den man leicht über das scharfe Essen und das brennende Gefühl vergessen kann. Er hat auch starke entzündungshemmende Eigenschaften und regt die Verdauungssäfte und den Fluss der Enzyme an, die Ihnen bei der Verdauung Ihrer scharfen Speisen helfen. In einigen Teilen der Welt wird Ingwersaft auf die Haut aufgetragen, um Verbrennungen zu behandeln (das ist also genau das, was Sie jetzt brauchen:)

Interessanterweise wird Ingwer in Sushi nicht nur als Geschmacksverstärker verwendet, sondern auch um den erworbenen Geschmack zwischen den Portionen abzutöten.

Um schlechtes Essen aus Ihrem Magen zu neutralisieren, versuchen Sie, etwas Aktivkohle zu nehmen, die Giftstoffe absorbiert, ohne Ihre Leber zu überlasten.

Normale Hitze schlägt pikante Hitze. Legen Sie sich etwas Heißes (aber nicht Verbrühtes) auf die Zunge. Es wird eine Sekunde lang mehr wehtun, und dann sind die Chili-Schmerzen sofort verschwunden. Dinge wie ein scharfes Stück Fladenbrot werden gut funktionieren.

Essen oder trinken Sie Milch und Milchprodukte wie Joghurt, wie bereits erwähnt. Wenn Sie gegen Milchprodukte allergisch oder intolerant sind, werden die meisten oder alle üblichen Milchersatzstoffe und ihre Produkte ebenfalls funktionieren. Kokosmilch wird in einigen asiatischen Küchen oft verwendet und passt sehr gut zu der Art von Lebensmitteln.

Wenn Sie ein Sortiment haben, werden die fettarmen Optionen weniger funktionieren als die, die etwas oder mehr Fett enthalten.

Essen Sie auch aus eigener Erfahrung Brot oder einfachen Reis oder andere einfache Lebensmittel, die nicht scharf sind. Gekochte Kartoffeln funktionieren oft, Bohnen, die nicht mit Soße vermischt sind, können den Zweck erfüllen. Ebenso wie ein Mund voller Salat, besonders wenn er auch etwas Fett in der Schale hat.

Als ich jünger war, war ich süchtig nach Chilis, nichts war je scharf genug; in letzter Zeit war ich jedoch etwas krank und bin für viele Dinge empfindlich geworden, auch für Chilis. Ich genieße den Geschmack, aber die Haut auf meinen Lippen, in meinem Mund, auf der Zunge und in der Speiseröhre ist zu schwach, um mit der intensiven Schärfe bestimmter Chilis heutzutage fertig zu werden. Ich habe gelernt, dass man sie entweder meidet oder viel Reis isst oder etwas wirklich Cremiges trinkt, um das Brennen zu lindern (ich esse keine Milchprodukte, also entscheide ich mich normalerweise für eine Schüssel gedämpften Reis oder ein Glas Sojamilch oder Sojajoghurt). Das beste Magenmittel wären einige Probiotika und Alka-Seltzer oder ähnliches. Meine Oma mischte früher einfach einen 12 Teelöffel Backpulver (kein Backpulver!) in ein 12-Glas Wasser und trank das alle 2 bis 4 Stunden, aber nicht mehr als sieben dieser 12 Gläser pro Tag, gemäß den Anweisungen auf den Backpulverpackungen.

Bier funktioniert bei mir immer. Insbesondere etwas Bernsteinblondes in der Farbe und nicht verrückt stark. Ein Pilsener, ein Lagerbier oder vielleicht ein Hefeweisen.

Ich habe immer angenommen, dass es der Alkohol ist, obwohl es das Kohlendioxid sein könnte, das mit dem pH-Wert des Capsaicins reagiert.

Rohe Zwiebeln lassen den Schmerz völlig verschwinden… wir haben uns immer gegenseitig herausgefordert, als ich bei Dominos gearbeitet habe, und wir haben entdeckt, dass das Essen der gehackten Zwiebeln, nachdem ein Beutel mit zerstoßenem roten Pfeffer den Schmerz geheilt hat. Ich weiß allerdings nicht, wie oder warum.

Was für mich gut funktioniert, ist die Verwendung meiner Zahnbürste zum Zungenputzen. Aber fügen Sie keine Zahnpasta hinzu, sondern nur kaltes Wasser.