Es kommt sehr häufig vor, dass etwas (z.B. Nudeln) überkocht wird, und dann hört man nach wenigen Minuten das zischende Geräusch von überkochendem Wasser, und die ganze Küche ist ein Chaos.
Wie verhindert man, dass das Wasser überkocht?
Wenn Sie kochendes Wasser brauchen, brauchen Sie es meistens nicht ständig am Kochen zu halten. Ich habe herausgefunden, dass man am besten verhindert, dass die Dinge überkochen, indem man die Hitze etwas reduziert, so dass das Wasser, solange es noch kocht, nicht ganz so stark kocht.
Das, oder Sie können versuchen, beim Kochen einen größeren Topf zu verwenden.
Hier ist eine Methode, bei der Butter verwendet wird, die das Problem lösen kann:
Reiben Sie ein wenig Butter um die Oberseite des Topfes. Sie benötigen etwa ½ Teelöffel, mehr sollte dem Essen nicht schaden. Manche Leute geben sie direkt in den Topf, aber es kann so oder so funktionieren.
Zusätzliche Info Sparsamer Spaß Wie verhindere ich, dass meine Pfannen überkochen? - In dieser Antwort heißt es, dass Sie Oleo, Butter oder Crisco verwenden können. Und dass Sie mindestens einen 1-2-Zoll-Ring haben müssen.
Die Unterschiede sollten keine Rolle spielen, solange Sie mindestens ½ Zoll hinzufügen.
In dem Moment, in dem es überzukochen beginnt, heben Sie es von der Hitze ab. Dadurch wird das Überkochen normalerweise gestoppt. Wenn möglich, drehen Sie den Herd zurück, bevor Sie ihn wieder auf den Herd stellen.
Wenn das einfache Anheben nicht funktioniert, versuchen Sie auf ihn zu blasen wie auf eine heiße Tasse Kaffee. Dadurch wird das Überkochen gestoppt (und bleibt so lange stehen, wie Sie blasen), so dass Sie Zeit haben, die Kanne zu bewegen, den Herd herunterzudrehen oder sich anderweitig um das Problem zu kümmern. Sie denken vielleicht, dass es nicht funktionieren wird, aber wenn Sie das nächste Mal vor einer überkochenden Tasse stehen, versuchen Sie es!
Der häufigste Life Hack besteht darin, einen Holzlöffel über einen Topf mit kochendem Wasser zu streichen, damit er nicht überkocht. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es!
Ein paar Tipps:
Warum funktioniert es?
Die Theorie, die dahinter steht, ist, dass der Holzlöffel eine Oberflächenspannung der Blasen durchbricht und auch kein sehr guter Wärmeleiter ist, so dass er hilft, die Blasen abzukühlen, wenn sie die Oberfläche erreichen.
Mit anderen Worten, wenn der Schaum aufsteigt, trifft er schließlich auf den Löffel. Der Schaum ist thermodynamisch instabil, d.h. wenn die Blasen den Löffel erreichen, zerplatzen sie, brechen die Schaumschicht und lassen alle Blasen wieder zusammenfallen. [ gizmodo ]
Alternativ können Sie auch einfach den größeren Topf mit höheren Wänden zum Klettern verwenden.
Hier sind einige Videos, die eine Holzlöffel-Methode demonstrieren:
Ich bin damit einverstanden, das Wasser nicht in einem rollenden Siedepunkt zu halten, wenn es nicht sein muss, und wenn Sie in eine wirklich große Prise geraten und das Rezept es verträgt, dann werfen Sie etwas Salz hinein. Das Salz erhöht den Siedepunkt des Wassers und wird das Wasser am Kochen hindern.
Ich bewahre in der Küche eine hölzerne Wäscheklammer auf. Wenn ich Nudeln oder Reis mache, klemme ich die Wäscheklammer an den Deckel, so dass zwischen Deckel und Pfanne ein kleiner Spalt entsteht. Wenn der Deckel geschlossen ist, würde die Pfanne überkochen. Wenn die Wäscheklammer an ihrem Platz ist, kommt es (bei gleicher Hitzeeinstellung) nicht zum Überkochen.
