Wie schneidet man ein Pita-Brot auf?

Es ist hilfreich, wenn man sie erhitzt - dadurch blähen sie sich ein wenig auf, aber selbst dann braucht man ein scharfes Messer, das man entlang einer Vorderkante einführt und dann entlang der Vorderkante schneidet, und das Messer muss scharf und vorzugsweise gezackt sein. Ich erhitze sie im Breitschlitz-Toaster, der am effektivsten zu sein scheint (anstatt den Ofen anzuschalten), sie neigen dazu, in der Mikrowelle durchzuweichen; ich lasse sie auch nicht lange genug stehen, um sie tatsächlich zu toasten. Ich finde, dass manche eine “Tasche” ziemlich gut aussehen und andere nicht, so dass sich die Hälfte einer Packung von z.B. 6 Standard-Supermarkt-Eigenmarken gut öffnen lässt und die andere Hälfte einfach nicht. Ich muss allerdings sagen, dass das abgebildete Pitta-Brot ganz anders aussieht als die Standardbrote, die ich normalerweise kaufe, es scheint auf beiden Seiten dicker zu sein, mit einer guten Lufttasche dazwischen, so dass vielleicht einige Marken besser sind als andere.

Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun, ohne das Fladenbrot zu brechen.

• Das Erhitzen des Brotes in der Mikrowelle erwärmt es tendenziell und macht es leichter zu schneiden, weil es sich mehr aufbläht als zuvor.

• Ein paar Sekunden auf jeder Seite in der Pfanne grillen - das erwärmt das Fladenbrot und macht die Außenseite knusprig, während die Innenseite weich und warm bleibt, so dass man es leicht schneiden kann, da die Außenseite den Rest des Fladenbrotes “einkapselt” und verhindert, dass es bricht.

• Pita-Taschen statt Fladenbrot kaufen - dies ist die letzte Möglichkeit, da die Taschen vorgeschnitten und gebrauchsfertig sind.

Legen Sie es flach auf den Tresen, legen Sie Ihr Messer flach auf den Tresen. Stecken Sie das Messer in das (erhitzte) Fladenbrot und schneiden Sie es auf. Durch den Griff wird die Klinge selbst gerade so weit vom Tresen gehoben, dass sie sich in der Mitte der Pita befindet.

Das Messer ist stabil und die Pita auch. Dies ist eine bewährte Technik (von mir :-).

Ich sah einen Mann in einem Dönerladen in Jordanien, der eine unvergessliche Technik anwendet: einen Rasiermesserkastenschneider in voller Größe zum Schneiden und Öffnen von Fladenbrot.

Ich schneide vertikal entlang der Pita und öffne sie in der Mitte. Ich finde es so viel einfacher, es auf diese Weise zu stopfen.

Erhitzen Sie die Pita, bis sie weich ist. Machen Sie mit einem Zackenmesser einen kleinen Schlitz in ein Ende der Pita. Dann die Finger einführen und den Rest davon aufarbeiten.