Ich bevorzuge viele kohlensäurehaltige Getränke, wenn sie verkalkt sind. Wie kann man sie am effizientesten entkarbonisieren?
Ich habe wiederholt Flaschen geschüttelt und geöffnet, Kappen weggelassen, umgerührt, aber ich frage mich, ob es einen effizienteren Weg gibt.
Auf der Suche nach Alternativen zur Unterstützung einer meiner Ideen bezüglich der Entkarbonisierung fand ich einen etwas amüsanten Faden: Wie kann ich Erfrischungsgetränke entkarbonisieren? (aus den Vorständen von “The Straight Dope”).
Basierend auf dort erwähnten Ideen und einer weiteren meiner eigenen:
Beide Optionen sollten das Getränk umrühren und entkarbonisieren. Was die Praktikabilität betrifft, würde ich mich für die letztere Variante entscheiden. Vor allem, wenn es im Büro oder zu Hause geschieht. Im Büro braucht man ein kleines Sieb, aber die sind leicht erhältlich.
Verwenden Sie einen Vakuum-Weinsparer. Dies ist ein Produkt, das einen Flaschenverschluss mit einem Ventil und einer Pumpe hat. Er ist dafür gedacht, die Luft aus dem oberen Teil einer Weinflasche zu pumpen, um den Inhalt frischer zu halten, aber wenn Sie jemals Wein hergestellt haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass Sie ihn vor dem Abfüllen entgasen müssen, und Sie können einen von diesen verwenden.
Setzen Sie den Verschluss auf die Flasche, in der sich das Getränk befindet, und pumpen Sie weiter, bis Sie keine Blasen mehr aus der Flüssigkeit herauskommen sehen
Da ich ein großer Teetrinker bin, habe ich 1,5-l-Glasbehälter mit großen Öffnungen. Gießen Sie Ihr Getränk einfach aus einer angemessenen Höhe in einen großen Behälter. Eine Flasche von einem halben Liter sprudelt nach oben, ist aber nach dem Absetzen wieder frei von Kohlendioxid. Je nach Getränk und Behälter kann sich dort noch ein kleines Sprudeln bilden.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie die Soda hinein und drehen Sie die Hitze auf. Die Bratpfanne sollte vorzugsweise mit Rillen versehen sein ( es wird keine genau ebene Oberfläche sein ). Wenn die Soda kocht, wird sie verdammt flach sein ( eine Minute oder so? ). Man braucht es nicht wirklich zu kochen, es reicht wahrscheinlich aus, wenn man es auf 60 Grad Celsius bringt.
Ein kohlensäurehaltiges Getränk ist ein Getränk, in dem Kohlendioxid ( CO2 ) gelöst wurde. Dies geschieht in der Regel dadurch, dass CO2 durch Druck in die Flasche gepresst wird, und dies ist der Grund dafür, dass beim Öffnen der Flasche Luft ( eigentlich CO2 ) aus der Flasche gedrückt wird.
Das Wort “gelöst” ist entscheidend, da es über die Löslichkeit des CO2 in der Flüssigkeit spricht. Die Temperatur hat großen Einfluss auf diese Löslichkeit, da die CO2-Löslichkeit mit steigender Temperatur abnimmt. Wenn man darüber nachdenkt, warum kochendes Wasser Blasen erzeugt, macht dies Sinn. Sauerstoff ist auch in heißem Wasser nicht so löslich.
Wasser nahe seinem Gefrierpunkt kann das meiste CO2 enthalten. Mit steigender Temperatur sinkt diese Menge erheblich. Es handelt sich jedoch nicht um einen linearen Abfall, und um etwa 50-60 Grad Celsius nivelliert sich die Kurve. Wie KalleMP feststellt, muss man es nicht wirklich zum Kochen bringen, aber was ist das für ein “life hack”, wenn man ein Thermometer in der Hand hält? :)
Es gibt auch die Tatsache, dass eine frisch geöffnete Flasche Soda mehr CO2 enthält als die Atmosphäre, so dass das CO2 selbst aus eiskalter Soda entweicht. Wenn Sie die freiliegende Oberfläche der Soda vergrößern, erhöht sich die Rate dieses Entweichens.
Die Blasen, die sich in Ihrem Glas bilden, tun dies an Stellen, die tatsächlich mikroskopisch kleine Luftblasen enthalten ( denken Sie porös ). Das CO2 wird sich an diesen Stellen schnell sammeln, und es bilden sich größere Blasen. Das sind die Blasen, die Sie an der Seite Ihres Glases herauskommen sehen.
Also, hohe Temperatur, Oberfläche, Poren… Ich werde es auf einer Bratpfanne kochen.
Meine Freundin rührt ihr Getränk mit einem rohen Holzlöffel um. Das kann auch mit einem Bambusstab funktionieren, aber da dieser weniger Oberfläche hat, dauert es etwas länger. Es geht immer noch schnell genug, nach etwa 3-4 Rührvorgängen ist es vollständig entkarbonisiert.
Eine Warnung: Füllen Sie Ihr Glas nicht bis oben hin, denn beim Entkarbonisieren entstehen Blasen, und es besteht die Gefahr, dass das Glas überläuft.
Ich konnte nicht glauben, wie gut es beim ersten Versuch funktioniert hat. Ich weiß nicht genau, warum es so gut funktioniert, wenn es also jemand erklären kann, bitte tun Sie es.
Ich fügte 6 Tropfen 12% Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität zu 24 Unzen Coke Zero hinzu und sah zu, wie das Kohlendioxid in etwa 2 Minuten verschwand. Es ist nur sicher, die Mischung zu trinken, wenn Sie sie mit lebensmitteltauglichem Wasserstoffperoxid verwenden, das speziell bestellt werden muss. Verwenden Sie kein Wasserstoffperoxid in topischer Qualität, das Sie in einer Drogerie kaufen können.
Die Gasblasen füllen die freien Räume zwischen den Partikeln der Serviette und entkarbonisieren Ihr Getränk.