Der Fingertest zur Überprüfung der Unverfälschtheit von Fleisch, von Elise über einfache Rezepte
Roh :
Öffnen Sie Ihre Handfläche. Entspannen Sie die Hand. Nehmen Sie den Zeigefinger der anderen Hand und drücken Sie auf den fleischigen Bereich zwischen Daumen und Handflächenansatz. Achten Sie darauf, dass Ihre Hand entspannt ist. So fühlt sich rohes Fleisch an. (Sehen Sie sich das an, wenn Sie das nächste Mal ein rohes Steak zum Kochen haben)
Welldone :
Drücken Sie jetzt vorsichtig die Spitze Ihres kleinen Fingers und Ihren Daumen zusammen. Fühlen Sie wieder den fleischigen Bereich unterhalb des Daumens. Er sollte sich ziemlich fest anfühlen. So fühlt sich gut durchgebratenes Fleisch an, wenn Sie darauf drücken. (Sehen Sie sich das an, wenn Sie das nächste Mal ein Stück Fleisch überkochen.)
Mittel :
Drücken Sie die Spitze Ihres Ringfingers und Ihren Daumen zusammen. Das Fleisch unter dem Daumen sollte etwas mehr nachgeben. So fühlt sich Fleisch an, das bei mittlerer Garzeit gegart wurde.
Medium Rare :
Drücken Sie die Spitze Ihres Mittelfingers sanft an die Spitze Ihres Daumens. Dies ist eine mittlere Seltenheit.
Selten :
Drücken Sie die Spitze Ihres Zeigefingers an die Spitze Ihres Daumens. Der fleischige Bereich unterhalb des Daumens sollte ziemlich viel nachgeben. So fühlt sich zu blutig gekochtes Fleisch an. Öffnen Sie Ihre Handfläche wieder und vergleichen Sie rohes mit blutigem Fleisch.
Quellen: simplyrecipes.com
Illustration (unbekannte Herkunft).
Quellen: simplyrecipes.com